Découvrez une tradition culinaire de Nagano et le monde fascinant du saké !

Une visite historique de l'ancienne brasserie de saké

Aucune visite à Nagano n'est complète sans un avant-goût de « Shinshu ». Il s’agit de l'ancien nom de cette région montagneuse qui est encore utilisé aujourd'hui pour décrire la nourriture, le saké et l’esprit local. Grâce à son eau alpine pure et à ses hivers froids, Shinshu abrite certaines des meilleures brasseries de saké du Japon, où des siècles de tradition continuent de prospérer dans chaque bouteille.

Nichée dans un quartier historique, cette brasserie de saké a été créée en 1637, à une époque où les samouraïs et les seigneurs parcouraient encore les rues de la ville. Elle est restée active jusqu'en 2010 et est maintenant ouverte au public toute l'année, y compris en hiver qui est généralement la saison de brassage pendant laquelle la plupart des brasseries de saké ferment leurs portes aux visiteurs. Avec l'aide de votre guide, découvrez chaque étape du processus de fabrication du saké et la riche histoire du brassage à Nagano.

Dégustation guidée du saké de Shinshu

La brasserie de saké vous accueille avec une sélection des meilleurs sakés de Shinshu. À l'intérieur de ce bâtiment magnifiquement préservé, vous aurez la chance de déguster une variété de sakés, sec ou fruité. Chaque saké vous sera présenté par votre guide et le personnel compétent de la boutique. Que vous soyez un amateur de saké chevronné ou que vous l'essayiez pour la première fois, cette dégustation offre une introduction chaleureuse et mémorable aux saveurs locales de Nagano.

Vous pouvez savourer plusieurs variétés de saké produites par la brasserie tout en découvrant le savoir-faire derrière chacune d'elles. Mais ce n'est pas tout !  D'autres options sont également disponibles, telles qu'une dégustation de soupe miso ou l'umeshu, un vin de prune japonais populaire, et des boissons non alcoolisées comme l'amazake, une boisson sucrée à base de riz souvent appréciée lors des visites du Nouvel An dans les temples. Guidé tout au long par votre guide, c'est le moyen idéal pour compléter une visite immersive, informative et chaleureuse.

Visite d'un restaurant traditionel d'Oyaki: Dégustez la spécialité de Nagano

Les Oyaki sont l'un des aliments quotidiens les plus emblématiques de Shinshu, façonnés par un mode de vie montagnard où les hivers étaient longs et les ingrédients locaux. Ces petits pains rustiques sont garnis de mélanges salés qui mettent en valeur les produits de saison de Nagano. Simples, satisfaisants et profondément locaux, les habitants de cette région grandissent avec ce plat et le recherche en particulier lorsqu’ils veulent grignoter quelque chose de familier.

Dans un restaurant traditionnel où l'oyaki est encore préparé avec soin, vous goûterez ce classique de la région, chaud, parfumé et fraîchement préparé. Les garnitures contiennent souvent des produits de base de Nagano à base de légumes offrant un contraste délicieux entre saveurs terreuses et douceur. Dégustez-les accompagnées d'une tasse de thé, et vous comprendrez à quel point la culture culinaire de Nagano est étroitement liée à son climat et à ses habitants.

Informations supplémentaires

Rendez-vous : Votre guide vous rejoindra à la porte "Niomon Gate" du Temple Zenkoji à 10h00 ou 13h00

Type de Visite : Groupe (Option Visite Privée Disponible)

Allergies : Veuillez-nous faire part d’éventuelles allergies alimentaires

Information Importante :

• Veuillez noter que cette brasserie de saké n'est PAS une brasserie active. Par conséquent, vous ne pourrez pas observer ou participer au processus de brassage proprement dit du saké ou du miso. Cette visite est conçue comme une expérience éducative et de dégustation, axée sur l'histoire de la brasserie, de la ville et de la culture locale des boissons.
• Si vous êtes intéressé par la visite d'une brasserie de saké en activité, veuillez envisager notre visite dans la ville de Matsumoto.
• Si vous souhaitez visiter une brasserie de miso active, nous proposons également une visite de la ville de Matsumoto.
• Veuillez noter que l'âge légal pour consommer de l'alcool au Japon est de 20 ans et plus. Les personnes âgés de moins de 20 ans ne sont pas autorisés à consommer de l’alcool lors de cette visite.
• Les oyaki sont des petits pains japonais traditionnels à base de farine, de sel et d'huile, généralement remplis de légumes de saison. Ils sont végétaliens par défaut.
• Notre visite peut s'adapter à la plupart des allergies alimentaires et des restrictions alimentaires. Veuillez nous faire part de vos préférences à l'avance.

La visite comprend les éléments suivants :

• Visite de l'ancienne brasserie de Saké – 45 minutes
• Dégustation Guidée du Saké et du Miso – 45 minutes
• Dégustation d'oyaki dans un restaurant traditionnel– 30 minutes

Veuillez noter que les horaires ci-dessus sont approximatifs et que la visite peut se terminer plus tôt ou plus tard.

Politique d’annulation : Pour un remboursement intégral, veuillez annuler au moins 24 heures avant la date de début de votre expérience (heure locale). Aucun remboursement ne sera accepté après cette limite.

Termes & Conditions : Veuillez lire nos Termes & Conditions