Découvrez une partie de l'histoire de Nagano et du monde fascinant du saké !

Une visite historique de l'ancienne brasserie de saké

Aucune visite à Nagano n'est complète sans un avant-goût de « Shinshu ». Il s’agit de l'ancien nom de cette région montagneuse qui est encore utilisé aujourd'hui pour décrire la nourriture, le saké et l’esprit local. Grâce à son eau alpine pure et à ses hivers froids, Shinshu abrite certaines des meilleures brasseries de saké du Japon, où des siècles de tradition continuent de prospérer dans chaque bouteille.

Nichée dans un quartier historique, cette brasserie de saké a été créée en 1637, à une époque où les samouraïs et les seigneurs parcouraient encore les rues de la ville. Elle est restée active jusqu'en 2010 et est maintenant ouverte au public toute l'année, y compris en hiver qui est généralement la saison de brassage pendant laquelle la plupart des brasseries de saké ferment leurs portes aux visiteurs. Avec l'aide de votre guide, un employé de la brasserie vous guidera à travers chaque étape du processus de fabrication du saké et partagera ses histoires sur la riche histoire du brassage à Nagano.

Dégustation guidée du saké de Shinshu

La brasserie de saké vous accueille avec une sélection des meilleurs sakés de Shinshu. À l'intérieur de ce bâtiment magnifiquement préservé, vous aurez la chance de déguster une variété de sakés, sec ou fruité. Chaque saké vous sera présenté par votre guide et le personnel compétent de la boutique. Que vous soyez un amateur de saké chevronné ou que vous l'essayiez pour la première fois, cette dégustation offre une introduction chaleureuse et mémorable aux saveurs locales de Nagano.

Vous pouvez savourer plusieurs variétés de saké produites par la brasserie tout en découvrant le savoir-faire derrière chacune d'elles. Mais ce n'est pas tout !  D'autres options sont également disponibles, telles que l'umeshu, un vin de prune japonais populaire, et des boissons non alcoolisées comme l'amazake, une boisson sucrée à base de riz souvent appréciée lors des visites du Nouvel An dans les temples. Guidé tout au long par votre guide, c'est le moyen idéal pour compléter une visite immersive, informative et chaleureuse.

La relation entre le saké et le miso

Saviez-vous que le processus de brassage du saké et de fabrication du miso est étonnamment similaire ? Cette connexion a permis à certaines brasseries de produire les deux, ou de passer de l'un à l'autre en fonction de la saison. Cette ancienne brasserie de saké est l'une d'entre elles. Avant la fin de la visite, vous aurez la chance de goûter à leur sélection de miso et de découvrir la saveur profonde de Nagano, la principale région productrice de miso du Japon.

Vous aurez également la chance de recevoir un cadeau de la brasserie, ainsi que la possibilité d'acheter du saké supplémentaire pour vous, votre famille ou vos amis. Il n'y a absolument aucune obligation d'acheter quoi que ce soit, mais si vous décidez d'emporter une bouteille ou deux à la maison, votre guide se fera un plaisir de vous aider !

Informations supplémentaires

Rendez-vous : Votre guide vous rejoindra à la porte "Niomon Gate" du Temple Zenkoji à 10h30 ou 13h30

Type de Visite : Groupe (Option Visite Privée Disponible)

Allergies : Veuillez-nous faire part d’éventuelles allergies alimentaires

Information Importante :

• Veuillez noter que cette brasserie de saké n'est PAS une brasserie active. Par conséquent, vous ne pourrez pas observer ou participer au processus de brassage proprement dit du saké ou du miso. Cette visite est conçue comme une expérience éducative et de dégustation, axée sur l'histoire de la brasserie, de la ville et de la culture locale des boissons.
• Si vous êtes intéressé par la visite d'une brasserie de saké en activité, veuillez envisager notre visite dans la ville de Matsumoto.
• Si vous souhaitez visiter une brasserie de miso active, nous proposons également une visite de la ville de Matsumoto.
• Veuillez noter que l'âge légal pour consommer de l'alcool au Japon est de 20 ans et plus. Les personnes âgés de moins de 20 ans ne sont pas autorisés à consommer de l’alcool lors de cette visite.

La visite comprend les éléments suivants :

• Visite de l'ancienne brasserie de Saké – 1 heure
• Dégustation Guidée du Saké et du Miso – 1 heure

Veuillez noter que les horaires ci-dessus sont approximatifs et que la visite peut se terminer plus tôt ou plus tard.

Politique d’annulation : Pour un remboursement intégral, veuillez annuler au moins 24 heures avant la date de début de votre expérience (heure locale). Aucun remboursement ne sera accepté après cette limite.

Termes & Conditions : Veuillez lire nos Termes & Conditions